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甜點小學堂

甜點研究室│ Cheese 乳酪的好處


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圖片來源:https://www.pinterest.com/pin/128634133080804376/

 【Cheese 乳酪的好處】 

一、富含鈣質,成長時期的良好營養補給品

每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,富含蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分,是純天然的食品有助身體發育,對於成長中的兒童及青少年,懷孕的婦女,以及需要補充體力的人,都是良好的營養補充品。

 

二、促進腸道蠕動,調整腸胃功能

乳酪是一種發酵的牛奶製品,乳酪含豐富活性乳酸菌,是一種存在於人體內的益生菌,能促進營養素的代謝和吸收,從而有助增強抵抗力,亦有助於抑制體內害菌的繁殖能力,以維持腸道健康。且乳酪中富含蛋白質,可以提高人體脂肪的代謝,適量食用並不易發胖。

 

三、安定情緒和鬆弛神經

疲勞的時候,乳酪可以幫助你恢復活力,改善萎靡的精神。乳酪含有酪胺酸、色胺酸、維生素B群、鈣和鋅,幫助神經穩定,趕走憂鬱的情緒。

 

、適合乳糖不耐症者

乳酪在製造過程中,乳糖會轉移到乳清,不會留在乳酪上,當中的蛋白質因為經過乳酸菌的分解加工,更易為人體消化和吸收,不會出現難以分解乳糖而出現的徵狀,因此很多乳糖不耐症者患會以乳酪代替牛奶,從中攝收鈣質。

 

五、飲酒前食用,較不易酒醉

飲酒時可以搭配一些乳酪食用,因為乳酪中富含的氨基酸及維他命可強化人體肝臟功能,使您較不易酒醉!

 

六、有效抗癌

乳酪的成分中,有一種乳黃素會與鐵質結合,可以促進消化酵素的功能,提高人體對於鐵質的吸收!而乳酪的另一種蛋白質,具有補給鐵質傳遞蛋白的功能,鐵質和此種蛋白質結合後產生的新成分,可有效抗癌!

 

NAOMA 德式玫瑰生酪布丁蛋糕
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►NAOMA 委內瑞拉伯爵乳酪球
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►NAOMA 蔓越莓起司酥餅
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資料參考來源 │

http://member.healthyd.com/space.php?uid=73&do=blog&id=45687, 2016/04/15

http://edenchou168.pixnet.net/blog/post/396159281-%E5%A3%93%E5%8A%9Bout%EF%BC%8113%E7%A8%AE%E5%BF%AB%E6%A8%82%E9%A3%9F%E7%89%A9%E4%B8%8D%E6%86%82%E9%AC%B1, 2016/04/18

http://jsbao888.pixnet.net/blog/post/185146704-say-cheese~%E6%89%93%E7%A0%B4%E8%BF%B7%E6%80%9D%EF%BC%81%EF%BC%81%E5%90%83%E4%B9%B3%E9%85%AA%E5%BE%88%E5%AE%B9%E6%98%93%E7%99%BC%E8%83%96%EF%BC%9F, 2016/04/18